Wednesday, September 19, 2007

Mangeons a Jaisalmer

Enfin je me sens un peu tranquille. Apres tout le bien qu'on m'a dit de cette charmante ville, je me voyais rester plusieurs jours ici mais la je crois avoir fait le tour et partirai ce soir pour Jadphur.

Parmi la nourriture indienne, il y a le Macdo. Ca m'a fait bizarre de voir ce M jaune apres plus d'un mois sans l'avoir vu...

mac india



Blague a part, donc, il y a le thali. Sur un plateau compartimente, on nous sert du riz, du curry, du curd (fromage frais nature ou aromatise aux epices), le bhaji (le curry de legume), le dal (lentille, haticot cuits) et du chapati (galette de farine cuite). Et pour 30 a 100 roupis (je suis toujours restee a ceux en dessous de 50), on a tout ca a volonte.



thali0324

On apporte les 4 produits dans des recipients et on te ressert de tout ( du riz et de chapati aussi) tant qu'on ne leur dise pas stop! Meme si c'est beaucoup d'eau, je me demande combien de fois les indiens reprennent... moi 2 fois et j'en peux plus)

Parce que dans les restaurants, quand on prend un plat, il faut commander un chapati ou du riz avec, comme avec ce malai kofta (comme des croquettes, pomme de terre et lentille dans une sauce. On le sert aussi dans le train en petit dej avec des tranches de pain de mie et du ketchup).

malai kofta

Voici un des petits dejeuners possibles. Il y a des dosai, des galettes farcies (ou non) frites mais j'avoue que meme si je ne suis pas difficile en bouffe, les fritures des le matin... alors on peut manger des omelettes avec des tranches de pain, a l'anglaise.

omelet

Sauf que la, c'est plutot du pain lie aux oeufs. Mais pas mauvais et pas trop gras.

omelet & bread

Et cote boisson, le the, le massala chai

chai 01

Il y a partout des vendeurs de jus de fruit presse mais quand on demande "no water, no ice", on se retrouve souvent avec un jus d'orange vert. Les mangues ne sont pas la, pas la saison :'( Je me contente des jus de mangue en bouteille qui est aussi tres bon. Mais quand meme, le meilleur reste le lassi, du yaourt mixe au fruit et particulierement le makhania lassi que j'ai decouvert a Jaisalmer. Il est tres epais, on le mange a la petite cuillere et il est servi tres frais, a moitie congele. Accompagne d'un peu de creme, c'est presque une glace. Excellent!

makhali lassi
Et il y a du coca, sprite et pepsi partout. L'eau part tres vite sous cette chaleur. Je passe mon temps a boire de l'eau, coca ou jus de mangue...Il fait vraiment tres chaud mais ici c'est aride. Tant qu'il y a du vent, on supporte, a l'ombre.
Pour finir, un peu de paysage quand meme. Voici une des specialites de Jaisalmer, les tissus en patchwork. C'est tres beau, j'en accrocherais bien a mon mur (vous me direz, lequel?... :P)

DSCN0305

Et aussi des produits en peau de chameau, sacs, chapeau et des cahiers. Oui, j'en ai achete. J'ai retourne tout le rayon pour trouver les cahiers avec des papiers sans petales de fleur. C'est fort joli mais pas vraiment pratique pour dessiner, non? Mais comme c'etait lourd, je les ai envoyes par colis (avec d'autres ahats). J'espere que je l'aurai avant mon depart pour le Japon en decembre mais rien n'est sur.

DSCN0302

( vue de l'exterieur de la forteresse)

21 comments:

fabien said...

Salut Shoko,
jaisalmer me fait penser à un disneyland indien. Le fort lui même n'est pas tres beau. Je préfère de loin sa concurrente Bikaner (si tu as le temps de passer ce n'est qu'à 10 h en bus.... :]

Sinon le mac do indien est une véritable expérience sensorielle en soi. Sachant qu'ils remplacent le steack par un truc au soja baignant dans sa sauce curry... le résultat était assez étrange.

Anonymous said...

Superbes, tes photos de nourriture!
Et merci de nous faire partager tes découvertes sur l'alimentation indienne.
MS

Anonymous said...

Les patchworks m'intéressent... Sont-ils de vrais patchworks, faits avec des petits bouts de tissu? Ce ne sont pas simplement des tissus imprimés façon patchwork? Je n'ai pas réussi à le voir, même en agrandissnt la photo. Sont-ils à vendre? A quel prix? Qui les fabrique? C'est un artisanat traditionnel? MS

Noemie's Dad said...

Bravo pour ton "reportage" sur la nourriture, les photos sont très belles. tu vas trouver matière pour ton projet de "design culinaire" si j'ai bien compris
Regale toi

No said...

Ca a l'air vachement meilleur que l'asie centrale et ses soupes de gras!! tous ces jus de fruit, le lassi, les currys... et j'adorerais goûter le chapati aussi, c'est bon? On dirait une crèpe... Profite, profite! sans (re)tomber malade...

Anonymous said...

Yo Shok!
Bon alors désolée pour le pas de nouvelles et en plus je sens que je vais débarquer en Inde que j'aurai même pas fait mes devoirs : le guide reste inlassablement sur ma petite table et moi, je vais et je viens sans passer plus d'une heure dans ma maison... En tout cas, je vois que tu t'en sors comme une grande sans moi. Je viendrai donc assurer un peu de rock n roll dans ces aventures tellement moins dangereuses. Ma foi, où est passé le temps où tu étais coincée dans un poste frontière avec une indigestion et des militaires pervers? Plus sérieusement, je suis pas mal prise par mon boulot et mes recherches de doctorat (faute d'être archivée à la bibli qui n'a pas de place pour nos chefs d'oeuvre, j'ai fini mes études en bonne et due forme!) donc tiens moi bien au courant de ce qu'il faut emporter et on se retrouve où a Bombay??? On se fait un Mac Morning entre 5 et 6h du mat? Plein de bisous. Je t'amène au moins du bon vieux canson...

Anonymous said...

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